鶏もつ煮・・・料理日記No.853。

弁当おかず作りは続けていますが、
同じパターンなので記してませんでした。

リクエストありましたので、
覚書も兼ねて記しておきます。
鶏もつ、結構多いのでタマネギ2個にするか
迷いましたが、諸事情で1個です。

もらったお酒、
味見したら美味しいので
料理酒には使わず。
普通の料理酒を使いました。

小さく切って、この後
血合いを洗い流して
鍋に、
味どうらく・・・大さじ2~3杯
料理酒・・・大さじ1杯
水は入れず。
加熱前にかき混ぜて
タマネギと絡めて
鶏レバー入れて、蓋して中火相当で加熱。
フタがカタカタしたら時々混ぜながら5分。
(タマネギが透き通る手前位まで)
ビタクラフトの5層ステンレス鍋、
汁気たっぷり出ます。

水なしでもタマネギと鶏もつの
煮汁でひたひた。

卵混ぜて、弱火で混ぜて
ほぼ完成。
ニラでも入れれば良かった。
ここでチャイブの葉っぱを収穫。
ニラっぽい?
混ざってたかも?
間違いなくスイセンでは
無いので食べます。

冷めてから食べると・・・
味浸みてます。

昔、新古品で入手しましたが、最近では
同じ位の値段で新品買えるようです。


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