「ちんげん菜」と「いなだ」の炒め物・・・No.317。

日勤終えてから、いなだの刺身を買い、
ほうれん草は、品切れ。
小松菜は、値段が上がっていたので・・・
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チンゲン菜を用意。

味噌汁は食べきってたので、
豆腐とワカメ、の予定が、
白菜余らせたまま、でした。

昆布・煮干で一気に全部加熱。
(味噌は余熱程度です。)
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白菜だらけ。

昆布・煮干は、だしと具、兼用、
全部食べます。

まずは、
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晩飯。

カニクリーム・コロッケなのに、
「原材料の一部に・・・鶏肉・・・」
・・・献立から肉を外すのって難しいですね。

そのコロッケ1個で、お腹一杯。
刺身を残し、
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この材料で炒め物。

レシピを探すと、
豚肉とチンゲン菜を炒めるのが
多いですね。

その中にも、
以前ほうれん草で行った、例の・・・
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葉と茎を分けるってのがありました。

ほんの少しの、ごま油で、
おろしにんにくを炒めてから、
茎の部分を炒めて、いなだ刺し。

味付けは、酒と醤油で。
今日は漬け込みませんでした。(忘れた)

最後に葉の部分を入れ、
軽~く熱して・・・
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予定通り。


明日の弁当。
いぶりがっこが続いたので、
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大根浅漬け。


ちんげん菜って、
大きいまま、中華鍋系、
油多目の強火で炒めるって
イメージがありましたが、

今回のような感じでも良さそうです。
・・・まだ味みてないですけど。

沢山ありますので、
その他、工夫してみます。



Blues Boy

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