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zoom RSS 弁当おかず用で鮭ムニエル・・・料理日記No.850。

<<   作成日時 : 2018/06/10 15:01   >>

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土曜日に食材買ってたので、
やる気あるうちにと、土曜の夕方
色々作ってました。

いつもなら鮭は塩蔵のロシア産とか
ですが、生鮭にしました。
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鮭半身をムニエル風に。

クレイジーバジルと塩で味付け。
16cmスキレットパン・ごま油でカリっと。
途中省略。アラはお茶漬け用。
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惣菜と同じ金額で、倍位の量を準備できますね。


晩御飯は、以前ツーリング先で買った
冷やしラーメン使って、
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具沢山冷やしラーメン。

山椒、茎が硬かった。


PS:
鰹四半身が\200と安かったので、
鉄鍋+ごま油で表面軽く焼いて、
予め冷凍庫入れてたステンレス鍋で〆て
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軽〜く、たたきにしてました。

これだけで臭み薄れますね。

以前やってた手順ですので、
要領判ってると、割と簡単。

味ぽんで頂きました。

次回は外側もっとカリカリにしてみます。
(失敗したら、ツナになります)

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