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<<   作成日時 : 2009/09/14 23:33   >>

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初めて行く場所を探すのが大変な位、
休みには、あちこち出かけてますが・・・
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何度か来てる、高畠ワイナリー。

りんごのスパークリングワインが
気になりました。

ワインによく入ってる保存料(亜硝酸塩)、
私には、悪酔いの元なんですが、
入れてないバージョンもあり。
(その分、アルコール度上げてるようです。)

軽めが合うと思ってますので・・・
悩んで・・・買わず。

スモークチーズを買ってみました。




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見下ろす景色が美しいです。



本日の晩飯。
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秋刀魚、久々に焼きます。

ワタ取って、真っ二つ。
キッチンペーパで水気を吸い、

クッキングシートでくるんで、
鍋、冷めた状態から12分。
返すと・・・
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予定通り。

5分焼いて、おまけで
もう一度返して3分。
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余熱で水気飛ばしました。

あまり返すと、旨みが抜けてしまうようです。

何処かのサイトで見たのですが、
焼き時間ですが、
5-7-5が良いそうです。

余熱かけて5分、
最初の焼きに7分、
返して5分。らしいです。

余熱では無く最初から放り込んでますが、
最後のオマケ分以外は、偶然にも、
私のいつものパターンで良いようです。
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昨夜のだし使って、蕎麦。

スモークチーズと、干し春菊入手。
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それなりの焼け具合。


PS:
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これもクッキングシートっぽい感じ。

一旦開封すると、お早目に〜のようです。
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こんな感じで何とか日持ちして欲しい。

ビールとの相性も良いですし、
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すぐ食べ切るでしょう。




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コメント(2件)

内 容 ニックネーム/日時
干し春菊スルーですか。
ヤーコン
2009/09/15 05:24
干物ですし、今後味噌汁にでも使います。
hashey
2009/09/15 13:17

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